2026年6月– date –

名古屋・柳橋中央市場のカネイ商店です。鮪仲卸として、今年で75年。 昭和25年の創業から、初代、二代目、三代目、、そして現在の四代目へ。様々な種類の鮪を扱う中で、"生の本鮪"にかける目利きは、代々受け継がれてきた私たちの強みです。 時代とともに...

初夏を迎えるこの時期。本鮪は冬とは少し違う表情を見せます。 本鮪と聞くと、冬の脂が乗った鮪を思い浮かべる方が多いかもしれません。確かに冬の本鮪は魅力的ですが、今の時期にもまた違った美味しさがあります。 この季節は、一年の中でも脂が少なくな...